这还是我认识的土豆吗?

摘要: 11道超美土豆沙拉,快手好吃!

11-08 00:23 首页 食帖


爱吃土豆的人,往往不一定爱吃沙拉。


但他们没想到的是,这世界上有种逆天的食物叫作“土豆沙拉”。“土豆沙拉”它不是特指一道菜,而是一个小宇宙,里面或许有10000+种组合变化。


食帖君今天介绍的11道土豆沙拉,食材简单、烹饪快手,每道都可以在30分钟内完成。



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01


烤土豆沙拉

Time 30min | Feed 6



Ingredients

土豆……1.5千克(切条)

橄榄油……2汤匙

酸奶油……200克

芥末酱……2汤匙

水……60毫升

莳萝碎……2汤匙

盐、黑胡椒……适量


Directions

 土豆煮至稍变软后,加适量盐、黑胡椒,放在烤架或用锅煎出纹路。

 制作沙拉酱:橄榄油、酸奶油、芥末酱、水混匀。

 土豆和沙拉酱混合,以莳萝碎装饰。


02


土豆玉米沙拉

Time 25min | Feed 6



Ingredients

小土豆……1千克(切半)

玉米……1根

三色彩椒……各1个(切小块)

孜然……1/2茶匙

辣椒粉……1/4茶匙

盐……1/2茶匙

胡椒粉……1/4茶匙

新鲜莳萝碎……1汤匙

葱花……1汤匙

橄榄油……3汤匙


Directions

 烤箱预热到205℃,用刀将玉米粒切下来(注意安全)。

 烤盘中放入小土豆、玉米、彩椒,拌入调味料、橄榄油放烤盘混合,烤25分钟。

 取出后以莳萝、葱花装饰,也可根据喜好加入辣椒粉。


03


土豆豌豆沙拉

Time 30min | Feed 4



Ingredients

小土豆……800克(切半)

豌豆……250克

芦笋……200克(切段)

小菠菜叶……50克

樱桃萝卜……8个

新鲜莳萝碎……1汤匙

橄榄油……4汤匙

芥末酱……1茶匙

苹果醋……1汤匙

盐、黑胡椒……适量


Directions

 烤箱预热到200℃,在小土豆、芦笋段上撒油,放适量盐、黑胡椒,烤25分钟。

 豌豆焯熟,樱桃萝卜切片,菠菜叶洗净沥干待用。

 制作沙拉酱汁:混合莳萝碎、橄榄油、芥末酱、苹果醋。将酱汁和蔬菜拌匀即可。


04


中东风味土豆沙拉

Time 30min | Feed 4



Ingredients

土豆……1千克

大葱……1根(切碎)

大蒜……4瓣(切末)

橄榄油……80毫升

柠檬汁……4汤匙

孜然……1茶匙

盐……1/2茶匙

黑胡椒……1/2茶匙

五香粉……1/8茶匙

香菜碎……1汤匙

欧芹叶……1把(切碎)


Directions

土豆切块后煮熟,然后沥干。

混合其余所有食材与香料,然后和土豆混合即可。

可以趁着土豆稍热时食用,或者冷藏食用。


05



德式土豆沙拉

Time 30min | Feed 6



Ingredients

盐……2汤匙

土豆……1千克(切块)

培根……250克

洋葱……半个(切碎)

鸡汤块……50克

苹果醋……90毫升

芥末酱……1汤匙

盐……1汤匙

黑胡椒……适量

小香葱碎……3汤匙

欧芹碎……3汤匙


Directions

 锅中放土豆、盐煮熟,沥干晾凉。

 煎锅煎培根,酥脆后取出放厨房纸上吸油,剩余培根油煎洋葱。

 洋葱上色后加鸡汤块、苹果醋、芥末酱,加水烧开。保持沸腾以调整浓稠度,然后放入土豆翻炒,最后加入香葱碎、欧芹碎,以黑胡椒调味。

 可以直接食用,也可以取出冷藏冷食。


06



意式土豆沙拉

Time 30min | Feed 6



Ingredients

土豆……1千克

橄榄油……60毫升

芥末酱……2汤匙

苹果醋……1汤匙

蜂蜜……2茶匙

盐……1/2茶匙

黑胡椒……1/2茶匙

熟萨拉米肠……200克(切小块)

小香葱……1小把(切碎)

欧芹……1把(切碎)


Directions

 土豆切块,放锅中煮熟,然后取出沥干晾晾。

 罐中装入橄榄油、芥末酱、苹果醋、蜂蜜,盖紧后摇晃混合作为酱汁。

 碗中放入萨拉米肠、香葱碎、欧芹碎、土豆,淋入沙拉酱混匀。


07


牛油果土豆沙拉

Time 30min | Feed 6



Ingredients

土豆……1千克(切块)

盐……3克

苹果醋……2汤匙

希腊酸奶……250毫升

第戎芥末酱……1汤匙

黑胡椒……1/3茶匙

煮鸡蛋……4个(切块)

牛油果……2个(切块)

西芹……2根(切碎)

香菜……30克(切碎)

辣椒粉……适量(可不加)


Directions

 土豆、盐冷水入锅煮熟,然后取出沥干。

 混合苹果醋、酸奶、芥末酱、黑胡椒,作为沙拉酱。

 晾晾的土豆与鸡蛋、牛油果、西芹、香菜混合,淋入沙拉酱,最后可加辣椒粉调味。


08


香草红土豆沙拉

Time 20min | Feed 6



Ingredients

新鲜土豆……1千克(切成薄片)

盐……1汤匙

橄榄油……1/4杯

新鲜欧芹……1/3杯(切碎)

洋葱……1/3杯(切碎)

新鲜柠檬汁……2汤匙

第戎芥末酱……2茶匙

大蒜……2瓣(切碎)

黑胡椒……少许

西芹……3根(切碎)


Directions

锅中放入土豆片、盐,加清水没过,大火煮开后转小火直到小刀能轻易插入,然后取出土豆沥干,煮水留50毫升。

搅拌机中混合橄榄油、欧芹碎、洋葱碎、柠檬汁、大蒜、黑胡椒、芥末,以及刚才预留的煮水,搅拌至乳化。

土豆放碗中,倒入上文制作的香草橄榄油,冷藏10分钟,中间每两三分钟手动搅拌一次。

食用前可加更多的香草碎或者盐、黑胡椒调味。


09


牧场土豆培根沙拉

Time 15min | Feed 4



Ingredients

土豆……1千克(切小块)

酸奶油……350克

凯撒沙拉酱……30克

熟培根……160克(切小块)

切达奶酪碎……180克

小香葱……2把(切碎)


Directions

土豆块放水中煮10分钟左右,直到变软,取出沥干。

混合酸奶油、沙拉酱待用。

将熟培根碎、香葱碎和土豆混合,然后淋上酱汁,最后放上奶酪即可。


10


克里奥土豆沙拉

Time 30min | Feed 6



Ingredients

土豆……1千克

苹果醋……1汤匙

五香粉……1汤匙

美乃滋……1/3杯

酸奶油……1/3杯

芥末酱……1/3杯

糖……1茶匙

西芹……1根(切碎)

煮鸡蛋……3个(切碎)

洋葱……3个(切丝)

欧芹碎……1汤匙

盐、黑胡椒……适量


Directions

土豆去皮切小块,放冷水煮,煮开后调中火直到变软。

熟土豆沥干放碗中,混合五香粉、苹果醋,然后混合酸奶油、芥末酱和糖,并淋入土豆。

混合碎西芹、鸡蛋、洋葱、欧芹,加入土豆中,混匀再以盐、黑胡椒调味。


11


莳萝土豆沙拉

Time 30min | Feed 6



Ingredients

土豆……1千克(切块)

希腊酸奶……1杯

小香葱……2个(切碎)

第戎芥末酱……4汤匙

莳萝……1把(切碎)

盐、黑胡椒……少许


Directions

切块的土豆放冷水中煮,水沸腾后调中小火,持续煮至变软。

混合希腊酸奶、芥末酱、香葱碎、莳萝碎制作成酱,淋入土豆,以盐、黑胡椒调味。


?( ′ ? ` )? 明天就试试吧!



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